【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 O4 \. z+ e6 A4 C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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" C/ N; n9 s( |+ X/ M7 l) u做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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' Z4 F9 i  o6 {$ a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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: n5 U: u- T3 K+ e' v' Z1 [    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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* U' }! ]8 Z. j, a+ O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 ~. X. H& Y7 ~! |. p) D6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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1 ~3 K: W  n+ r6 x" f. R% E/ |    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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/ P3 t5 |8 [, y; v* y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 C( M) P, q! e. T& ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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* M+ O9 E  G4 ~% z' x% a12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& ^0 O" T/ g/ i. |" \* p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 t0 K- Z/ o% e! p2 F8 ~1 O( l先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 s+ Q+ x4 Q3 M' R6 \$ M5 B+ j醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* S3 e4 V8 i- k* b0 v' ]: ^8 X
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) P( X4 Y- ?# t. \: Y豉蒸排骨

( T4 S" O% T0 b很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


# }) i; J9 z+ d# i0 v% V" t蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* v. ~- E8 Y8 }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

' z+ U& p  n7 w4 `0 A2 G5 C豉蒸排骨

/ s% o3 K4 \0 Y0 Y( B5 I1 ^( P真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}