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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 B+ P7 `9 K& C% Y" v& _

! P# T3 q3 L0 ?9 p/ w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 z' E1 W- U: T6 q5 x7 r/ ~
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 b3 _# M9 d1 @' W4 }1 M

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7 G, Q) N7 {& j兵临城下
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! w3 T1 a6 R( s带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " h+ A) r; v+ ]. C# ]5 \2 D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 K* C. {6 E! Q0 R  l% _4 l: B3 [* m  a
水煮系列,呵呵。
* a+ N& ]; B# S. S* ]8 [# l下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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! o# t) j; `% A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 H8 V' \! b* q4 y6 G, u

/ \9 Z. t6 I" g; q7 B& x( A; w其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' s8 C& G% Q; U( z- q8 u  ]
$ x( X0 i7 j3 ^: }! ]) c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ l  ^% r7 h! }7 d6 D& V# J2 D; I毛菜炒年糕
+ c- p2 {# F- x) ~& o5 J( D) q0 f; \& ^2 z. p; s
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. ^. H' q: O: r1 I* D: d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 a4 o8 |) Q) _1 A) X8 Y# u' l1 `# K. D' Q$ L$ B
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ v! R" j3 R) ~* _+ Z* _/ e- i+ L       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 t' O! [$ x/ n' t& D- ~* t" k5 _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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3 x3 q- K. i* x) ?$ H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, j* z6 b% f# o4 z* j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 g+ ]# u& J. D8 H5 w
5 _0 S* h) y1 p( r. B再来几张....../ w% l2 _  ]3 d/ `7 w4 d
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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