【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 X; x% W! b7 I' M4 }       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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- B, R3 q3 B1 P8 U; y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
1 g) w; i0 B: R- t5 |# b& b

http://www.chinatikfans.com/spa ...
. \* E1 P8 W) W* i- Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( @3 _  B5 o7 s! L+ D; I
) \% r2 [: q2 j% _5 q7 H是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 `/ X  M& f! X8 Z4 {* t, S       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
9 \0 n) C5 e: C. o* W) z9 T% ^) i      43315
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1 [9 ~( L3 z; X! r% \) x% j  |: w+ {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% M" ?) |6 m, Q- Q7 h% r看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( i; ~* o- k6 C9 u& Z
7 W' h/ e3 s0 o% ~, X红烧翅根
/ {8 t4 k& i5 K/ J0 G+ D主料：鸡翅根
4 ~* b  L8 V. G% p8 ?) I配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
- E/ X+ f) J2 M4 d: [做法：
; T" @( G" j! p4 J4 T1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' o- I* D9 E" _5 Q; l2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 @  z# U/ O: W4 最后出锅装盘。

lily_zl

" C) N; U7 r+ T6 K' v% j
3 T( a4 V' E. n7 v美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
4 O% ~3 E4 O) U3 }/ u4 ~! {: X; X主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. C) c% D2 i3 Y/ h; @/ t5 ^辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
8 w& W8 B6 u2 A6 ]* m; k5 Q1 将面条煮熟。盛出待冷却
, N! O6 f& o2 h2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! E, h9 l* ]  u/ F; ^4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

  O" L# x1 |! f$ M: U" L呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: |0 R4 t: O% r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# X6 a7 m  ]8 x5 s) \7 A- c0 v( Hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; v2 n$ S5 b  h" {* S8 e5 R偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

/ z  |6 S) x0 ]! M4 g沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 C. ?% W, v: J
1 {, Y5 R2 o1 B9 N还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。