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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, T p% Y! k3 i9 S5 s
枸杞叶猪肝汤
$ `9 l+ l% E2 X! `; R7 _ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" @( P* n3 G3 W" q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 n/ `) {" [( p- \
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; @3 O$ O+ I" A/ U, O1 i& a: ]
夜明砂蒸猪肝7 M' W. x" L# Q) E' q' |5 f
配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 }+ j, A: t8 j5 h: C1 ]
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 c ?9 n9 \9 N5 R
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ H3 o, }1 J/ N9 K1 g- C 朱砂蒸鸡肝
' |2 n( n! l! w4 W7 A1 `7 D) Z 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 H& z& `9 \$ {5 I2 O5 \* Z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" p1 D( G& i4 \: l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% r. V& g, O4 q/ a/ r
枸杞叶羊肾粥& `+ V" ~* ~2 }4 N! X
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 C/ h: p9 p3 Q6 ^8 t1 t
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
9 H4 I3 H8 f$ A, I2 P! `; m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 B# |* z0 q% k; P q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。: M* j9 ]. M- p( Z) W2 I2 Z" B
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# ?$ H j; b0 i6 q; j 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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