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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 4 r' [% H1 G6 a( U7 ^8 Y/ d# D
% L# F% [, n2 b
食用油及鸡蛋的保鲜法. V- t; V& a$ W% f
动物油的保鲜
+ f2 ]" y& v4 {& p' }8 v0 Q# \- l- K保鲜指数★★★★☆
+ l3 \9 b1 j. [" a6 D! |4 ]1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。+ H( S! L. z: g. ]8 e2 F, }- ?9 a% R
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. U2 d. X. y" [: P# _植物油的保鲜方法a6 [' M( j- q' v, j0 r
保鲜指数★★★★★
* ?( U7 i; h3 @3 R, u/ p" C! R1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。+ J) j3 n% n8 v- q! j' Q
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
& o3 Q: e, T9 ^& S& m+ P1 r方法b+ S1 f: @- u( u! ?1 [: }# s! S
保鲜指数★★★★★! u1 V* C0 l5 Q! Z& J$ b8 r3 D) j
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。8 d/ a" C7 c' w! U7 R
2.待油冷却后,注入油壶保存。$ n  T4 R+ t$ Y$ e% Q% l; K' ]) @4 R
鸡蛋的保鲜
5 t0 p0 ]- p: }4 ^0 P: N方法a5 x; T0 S& J7 W- V
保鲜指数★★☆  E* a9 ^% Q0 E" C& K
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
! l3 k5 M& X! Y; y! T8 x/ N3 H2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。+ r  Z: K' R0 `( _/ }
方法b
3 ~7 d1 M7 H7 X! X5 E- V" q保鲜指数★★
# ~  E9 z; Q! Y7 ^0 x1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
  i1 ~3 T7 C( H* U; M' @9 O2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。5 W$ B, ~# s8 A; ]6 [/ z
鱼、肉的保鲜法1 t+ Q' U3 _7 p8 B) B: O
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。% K4 O* u3 v8 P
肉的保鲜; A7 u- @3 C0 p
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
1 N, z' J* ^( V: f, d0 v方法a! o$ g, ^3 _0 i  l0 J3 F
保鲜指数★☆
+ T1 }  e# z* d# ]$ l0 M* B1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。6 {0 \) u8 J9 A& n0 X
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
& ]" t; [$ R, q, D% E( C2 E1 r3 q方法b, L+ s( \5 Z! `4 A9 ]- ]
保鲜指数★★★( z! I- \7 H5 \, K8 e) d+ b- d& t
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
' s% P+ @* m$ ~) [0 O; a2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。' k' ?* i8 |% O) d
猪肝的保鲜
4 f, o0 o+ X. k" C" _保鲜指数★★☆
6 H+ Q7 {- t5 r' v' x  l, s1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。- D3 z' }' w% ^* Y; |9 c- w6 Y* _% l
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。+ \& X& ^8 l$ M2 ^& U% q
大米的保鲜法7 D& i+ ^* n( s8 y" x8 g) _( n: ]
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。3 U" P; f9 V/ T* [
方法a
: M& a( A/ h. Z+ l( x0 v保鲜指数★★★★★
, s3 |. n& t8 B1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。- l, _8 l) J& H4 u( ?, q
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。# z! H. V- M% T5 o; n9 P& E, _* k7 Z6 j
方法b# E3 M  K: {3 R5 b+ i
保鲜指数★★★★
; J) O7 G% ?: N4 J2 D1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。8 Y; Q& }5 z# j: I
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。/ a" ?0 a8 I: c- [1 b
方法c+ j  a  a) I" i) k: W! A
保鲜指数★★★★
- l7 d7 I3 d$ Z: `% F9 s1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
- E' h: P: d; ]- e5 r  U2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。9 W) U% ~& j% @6 M% [& }$ l
蔬菜水果的保鲜法
% O! \8 L! X( ~: r8 s上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。0 {" h, k4 r% g
保鲜袋保鲜- b- e% r  R0 T) ^
保鲜指数★★★★★
7 }8 s4 ?- r5 z& t/ }适用于西红柿、茄子、苹果等( c' i) k, j2 X) \' L
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
/ Z  q7 G; G# Z% K+ G  Z$ ?1 S) `8 @2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
: C3 V8 H# `% j: h: v4 N- Y包裹法保鲜
& n4 l* {4 j' o9 g- @% b
保鲜指数★★★
( W( U2 t: v, n, m适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
( o5 ^& n6 ~7 @2 T3 z1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。, |( V" v& ^! N* z- A
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。& h5 D: A/ K; s& d6 n; [
水培法保鲜
: a$ \( Q# R, H3 ~" ~. T" K
保鲜指数★★★( X* G- f* |3 c( u0 \0 G4 V
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
) ^8 M! I7 u8 ]: p- h! j1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
5 G& O6 ?+ D5 g+ D2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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