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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 - k) R$ M" P- `6 f; H* Q
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最佳蔬菜) h( S. w2 \2 f! c z
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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( Z" P! g8 k3 D6 r2 n3 C 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 d5 O) g+ Z/ Q% \0 S
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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5 y8 k/ K. \# V 最佳美容食物:
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: J$ Q. x" B7 X; g 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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" R9 @7 o, M: \9 x6 B 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;; @* d' Z8 Y% ~. t6 J8 d/ ^1 j
: R' l7 f4 k. v 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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( n/ d8 R) t- ]6 z2 {! `! v 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;* N' Q1 D- X- k
2 y3 T4 W% v* D9 q 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成 n3 l) A- W7 ^) I; X$ e' h
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最佳护脑食物:% h# J+ O) s# v+ X3 n+ \0 S
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
! m4 G+ @$ E. l" _" X# g* L哪些属于“还原食物”呢?6 d' L9 i s- r+ R) J
' [ S" [8 p4 c8 ] l/ i 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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2 m1 I& \/ a% K* a% \ 最佳护心食品:; r1 O. H3 j9 I q% @& Q0 n
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。! C( u/ Y! u( N) V
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。5 M& ^! N: ~! }9 t2 M" t" t) h! z N# T
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最佳纠酸食物:7 Z& Y% T7 O1 {
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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7 J4 k. |! F8 j: m# P; B' ` 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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) K% i! k6 R; p1 R( z) p2 \+ U 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
/ g! T. m! I7 e" ], S) { 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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, R5 k( i3 ?7 b8 v 最佳水果:- s2 ]/ p+ S; ~4 U1 x% p5 w& l
+ ?9 Q x) M$ g# G" n& m& H+ b f 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。3 Y! X9 q0 X; [5 l! h" Q% U; A( j
9 \) R( i+ y2 x* m1 t( S 最佳蔬菜:
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' ` l: Y& N' W 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。# ^8 p* _: V# H0 i) a3 }4 T
! U8 S4 F& `- v) ^ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。( i8 B8 j( x; ^5 U3 v- K# x
; R; t9 }2 z: ]( m+ J 最佳护脑食物:
: h2 V- B0 Z' O3 @ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。8 t x3 j/ O6 T! r' Q5 }
最佳食油:
9 D. w U0 J8 k+ E& t( M 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。5 X# b- A) T( c& Q; n
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