|
|
来点冷饮 {) d( B9 `4 {7 D
香草冰淇淋
- B- k3 A$ u! w) v9 q- L' S5 M配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)8 g1 [8 q% h' J, a+ k" J' b
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。0 U0 s b1 J, X' g' H4 h
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
, L t' B4 S4 m; f3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。5 M& t& X: c4 D0 ?3 d, ?5 J( ?5 V
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。- s& ?7 k& V5 `0 S0 `, G
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。8 Q3 B$ A, t( ^4 k2 u- y, O
" i7 V3 y( _! _( G1 I1 B# |+ z
芒果冰沙3 U4 f1 {6 B- l8 D; W5 o
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
6 C( n/ g1 S. C% W- I" f+ q2 \4 k7 I制作过程:
/ d m2 L3 M* o4 h( G6 R1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
( D1 Z2 ~- Y+ K1 x2 A2、芒果切开,取下果肉。
( y% e% ?/ d9 X& {* r/ k5 t3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
- y4 n4 }% z% S! U! b, @5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥- _8 E3 r- @0 s: ^/ c! o# u( D
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
% k9 x: u+ D! y, D
# G+ K* `, H/ U0 u% \* Y椰汁西米露# D9 _9 m: X d+ S( Z
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
# L5 U# X# c# o+ i e6 m# r1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
$ `7 F" J5 Z6 ?2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。$ u! u# D* N C6 |, S
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。$ z. a) }) K& e4 w( k/ B' K
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
! k, x$ o; ?6 g; O; D6 ^% [ |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|