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花生酱酥饼
0 _: q3 A$ e" y" M配料:低筋面粉100克,细砂糖50克,鸡蛋30克,黄油55克,幼滑花生酱100克,小苏打1/4小勺(1.25ml)
) ?, g. I/ z* t4 q+ z7 j$ p烘焙:烤箱中层,上下火180℃,18-20分钟
, R; F8 l5 X9 \6 B5 ]# S制作过程:
% f4 M% s1 s- z4 k( _, x/ F. y8 m1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至蓬松。$ g3 I! }: y0 q+ ~, J7 @
2、分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发。
1 [# u' v. A0 K, ^8 o5 n3、加入花生酱。
; E% }1 E/ W" T4 K0 _$ _$ }4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态。
+ a, m, b- U0 D( ^. h/ n3 u5、面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里。$ D& A, j2 L8 B+ @! }3 e# U
6、用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与花生黄油混合,成为面团。
& G* \7 ]5 x" H6 D, O+ ]7、将面团擀成厚度约0.4cm的薄片,用模具切成各种形状,摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉。8 [& D/ m# p* u0 p4 c) ?
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